Home » Sức Khỏe » Mắt khỏe nhờ thực phẩm

Mắt khỏe nhờ thực phẩm

Dinh dưỡng cho mắt bắt đầu từ các vitamin. Vitamin A, C, và E là những vitamin chính cho mắt khỏe mạnh. Các loại vitamin tuyệt vời này có thể được tìm thấy trong thực phẩm sau đây.

Tỏi và hành

Cả 2 loại gia vị này giàu chất lưu huỳnh (nguyên nhân gây chảy nước mắt khi thái hành), có tác dụng sản xuất glutathione, chống oxi hóa tròng mắt.

Rau lá xanh thẫm

Cải xoăn, cải bó xôi, cải rổ, và các loại rau có lá xanh thẫm khác là “kho chứa” hai chất chống ô xi hóa mạnh: zeaxanthin và lutein, được dự trữ ở hoàng điểm.

Selection of Early Vegetables
Rau lá xanh. Ảnh : saigontin.net

Hoàng điểm là một vùng nhỏ của võng mạc đóng vai trò như một tấm chắn nắng tự nhiên, bảo vệ mắt khỏi ánh sáng có hại. Các chất ô xi hóa có trong rau xanh hấp thụ ánh sáng xanh lơ đặc biệt có hại cho võng mạc.Ngoài ra, chúng có thể giúp bạn phân biệt tương phản sáng tối tốt hơn và cải thiện thị lực.

Nhiều nhà nghiên cứu đã thấy rằng zeaxanthin và lutein làm giảm nguy cơ các bệnh mắt mạn tính, như đục thủy tinh thể và thoái hóa võng mạc tuổi già.

Trên thực tế, rau xanh rất tốt cho sức khỏe và mang lại những lợi ích đáng kinh ngạc. Ví dụ, cải bó xôi rất giàu kali, magiê, folat, các vitamin E và K, và các chất chống ô xi hóa bảo vệ tế bào não và ngăn ngừa sa sút trí tuệ.

Cải xoăn nguồn vitamin A, C, K, magiê và canxi tuyệt vời. Thường xuyên ăn cải xoăn sẽ giúp cho mắt và da khỏe mạnh, giảm cholesterol xấu, cải thiện chức năng gan và thận.

Hãy thêm những loại rau xanh này vào sinh tố, dùng làm sa lát, hoặc món cải xoăn chiên nhà làm. Nếu bạn đủ dũng cảm để ăn sống, thì còn tốt hơn.

Trứng

Ngoài các protein, trứng chứa các vitamin A, giúp chức năng võng mạc hoạt động đúng và làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác và đục thủy tinh thể.

Các loại cá béo, cá hồi, cá thu..

Các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu… có chứa axit béo omega3, DHA, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và hội chứng khô mắt.

saigontin_mat-khoe-nho-thuc-pham -
cá ngừ. Ảnh : saigontin.net

Cà chua

Cà chua là nguồn carotenoid tuyệt hảo, bao gồm lycopene, một chất chống ô xi hóa mạnh mang lại cho cà chua màu đỏ bắt mắt. Nghiên cứu cho thấy lycopene giúp bảo vệ võng mạc và những vùng khác của mắt trước tổn thương do ánh sáng. Lycopene cũng giúp bảo vệ tế bào trước những tổn thương và giúp phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt, dạ dày và phổi.

Cà chua cũng rất dồi dào vitamin C, bảo vệ mắt và thị lực. Không chỉ có thế, vitamin C còn thúc đẩy liền nhành vết thương, bảo vệ cơ thể trước những tổn hại do gốc tự do, và cải thiện hấp thu sắt từ phần lớn các loại thực phẩm thực vật.

Ăn cà chua sống hoặc nấu chín với một chút dầu ô liu sẽ giúp cải thiện hấp thu lycopene. Cà chua không chỉ giúp bảo vệ mắt, nó còn cải thiện sức khỏe da, tăng cường khả năng tư duy và hệ miễn dịch.

Có thể thêm cà chua vào món sinh tố buổi sáng, sa lát rau xanh, súp, trứng cuộn hoặc tốt hơn cả là ăn sống.

Cũng có thể làm món cà chua nướng và uống nước ép cà chua bổ sung những vi tamin và khoáng chất thiết yếu.

Thái vài lát cà chua cho món bánh pizza nhà làm hoặc tự chế sốt cà chua để ăn mì.

Rượu vang

Rượu vang được coi là có tác dụng bảo vệ tim mạch, có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bảo vệ thị lực, tim và máu. Tuy nhiên, uống rượu vang điều độ là luôn luôn là điều quan trọng nhất.

Các tin khác